غذاهای اردبیل همان مزهی فراموش نشدنی است که میتواند شما را به سمت اردبیل ببرد. بعضی از سوغات اردبیل نیز خوراکیهای خوشمزهای هستند. برای اینکه بیشتر با این طعمها آشنا شویم و مزهی آنها را مرور کنیم با ما در سفرزون همراه شوید.
آش میوه ، یک کاسهی خوش رنگ و بو
با شنیدن اسم آش میوه در میان غذاهای اردبیل همهی رنگهای هیجان انگیز را میتوانیم تصور کنیم. آش میوه اردبیل ترکیبی از نخود، لوبیا، آلو، آلوچه، زردآلو، آلبالو، زغال اخته، هویج، کلمبرگ، پیاز، رشتهی آشی، رب، گوجهفرنگی، تره و جعفری است که سطح آن را گوشت قلقلی و گردو میپوشاند. در سفر به اردبیل حتما خود را به یک کاسهی بزرگ از آش میوه دعوت کنید.
تاس کباب اردبیل ، یک ظرف پر از نوستالژی
تاس کباب با عطر هویج و دارچین بیش از همه چیز را ما را پرت میکند توی خاطرات کودکی و طعم گرم دست پختهای مادرانه. تاس کباب اردبیل از آن غذاهای اردبیل است که میتواند این خاطره را با مزهی فراموش نشدنی برایتان زنده کند.
یرکوکی خورشی (خورشت هویج) ، ترش و شیرین اردبیلی
خورشت هویج که در زبان محلی یرکوکی خورشی خوانده میشود، مزهی ملس غذاهای اردبیل است. این خورشت که مواد اصلیاش را هویج تشکیل میدهد، با همنشینی آلو، گوشت و ادویههای مخصوص، طعم خوشی میسازد که سرشار از سلامتی است.
شیر پلو (سوتیپلو) ، بوی آرامشبخش شیر و گلاب
شبهای چهارشنبه سوری که پر از صدا و نور است در خانهی اردبیلی ها بوی خوش شیر پلو(سوتی پلو) همه جا را پر کرده. شیرپلو یکی از مناسبتیترین غذاهای اردبیل است که از ترکیب برنج، شیر، هل وگلاب تهیه میشود.
کشمش پلو ، طعم گرمی بخش اردبیلی
یکی دیگر از غذاهای اردبیل که با شیر پخته میشود کشمش پلو است. این غذا را با برنج، شیر، کشمش و کره میپزند و میتوانید با گوشتهای قلقلی، مرغ ریش ریش شده و یا خلال بادوم و هویج، آن را تزئین و نوش جان کنید.
آش یارما (آش بلغور) ، مقویترین کاسه از غذاهای اردبیل
این آش یکی از مقویترین غذاهای اردبیل است که در وعدهی صبحانه نیز میتوانید میل کنید. آش یارما (آش بلغور) از سیب زمینی، بلغور، لوبیا و آبگوشت تشکیل شده و یک غذای کامل محسوب میشود.
لیدا حسینی ولد
مطالب مرتبط
پربحث ترین مطالب
- تعداد نظرات: 372
- تعداد نظرات: 169
- تعداد نظرات: 161
- تعداد نظرات: 158
- تعداد نظرات: 151
- تعداد نظرات: 146
- تعداد نظرات: 131
- تعداد نظرات: 128
- تعداد نظرات: 122
- تعداد نظرات: 115
اردبیل خیلی جای دیدنی هست واقعا خیلی عالی باغ های میوه ای که داره خیلی زیبا ترش میکنه اردبیل یکی از جاهای که من رفتم
سلام اردبیل خیلی جای خوبی هست با این ک خودم واسه او استان نیستم خوشم میاد از اونجا جای ک من زندگی میگم شماله بارون زیاده اما برف نمیاد یکی از دلیل هام ک ب اردبیل علاقه دارم برف زیادشه
من اردبیلی هستم ولی تهران زندگی میکنم غذاهای اردبیل واقعا خوشمزه ست،چ خوب بود اون زمان سوتی پلو یا چیزهای دیگ یا اش دوغ اردبیلی ها آدمهای ساده و مهربونی هستن،خودم عروس اصفهانی و سرابی هستم ولی هیچکس و هیچ جا ب پای اردبیل نمیرسه
سلام تارا جان 🙂
همه جای ایران زیباییها و غذاهای خوشمزهای داره
اما شکی در کیفیت مواد غذایی در اردبیل به خاطر آب و هوای عالی که داره، نیست
باغ های میوه فوقالعادهای داره که نظیر نداره
اردبیل یکی از بهترین جاهاییه که من رفتم …
سلام پویا جان 🙂
طبیعت بسیار زیبایی داره
امیدوارم بازم به این منطقه بری