غذاهای مشهد مجموعه‌ای از طعم‌های متفاوتی هستند که مانند گوشه گوشه این سرزمین تنها مخصوص همین نقطه‌اند و جای دیگری نمی‌توانید آن‌ها را تجربه کنید. شاید در میان فهرست بلند غذاهای سنتی این شهر بیشتر از همه با شیشلیک و شله آشنا باشید. امروز در سفرزون می‌خواهیم گشت کاملی در میان این مزه‌های متفاوت بزنیم و تک تک غذاها را با یکدیگر بشناسیم. با ما همراه بمانید.

شیشلیک ، کباب محبوب مشهد

شیشلیک نوعی کباب مرغوب است که نه‌تنها در ایران، بلکه در روسیه، مغولستان، لهستان و بخش‌هایی از کشورهای اروپای مرکزی هم حسابی طرفدار دارد. این غذا در اصل از گوشت بره تهیه می‌شود، اما با توجه به علاقه‌ی مردم ممکن است، از گوشت دیگری در آن استفاده شود. شیشلیک از اولین انتخاب‌ها در غذاهای مشهد است.


در سفرزون بخوانید:  رستوران های معروف مشهد ، معرفی برترین‌های شهر رضوی


شله ، یک غذای اصیل مشهدی

شله از آن غذاهایی است که معمولاً با پسوند مشهدی اسمش را می‌شنوید. این غذا خوراکی آماده شده از لوبیای سفید، قرمز و «چیتی»، به‌همراه نخود، بلغور گندم، برنج و گوشت است که پس از چند ساعت ماندن روی اجاق، ظاهری شبیه به حلیم پیدا می‌کند. شله غذایی از خانواده‌ی آش‌هاست. این غذا بیش‌تر در پایان مراسم مذهبی یا سوگواری بین مردم پخش و نذر می‌شود. مردم مشهد به‌ندرت این غذا را در خانه می‌پزند.

خرید بلیط هواپیما تهران مشهد
رزرو هتل در مشهد

دیگچه ، یک دسر شیرین

غذاهای مشهد
دیگچه مشهدی – عکس از: سرآشپز پاپیون

این دسر شیرین و خوشمزه یکی دیگراز غذاهای مشهد است. برای تهیه این دسر مقداری برنج را می‌پزند، پس از تبخیر آب برنج به آن شیر می‌افزایند و سپس به این ترکیب شکر و هل را اضافه می‌کنند. روند پخت آنقدر ادامه می‌یابد که مواد سفت شود و در نهایت به آن کره و سپس زعفران افزوده می‌شود. می‌توانید روی این دسر را خلال پسته و بادام تزئین کنید.

یتیمچه مشهدی ، سریع و آسان

یتیمچه یکی از غذاهای مشهد است روش طبخ ساده‌ای دارد. این غذا از ترکیب پیاز، گوجه فرنگی، بادمجان و ادویه‌های لازم تهیه می‌شود و طعم خیلی خوبی دارد. این غذای سریع را به‌راحتی آماده کنید و همراه نان تازه و سبزی میل کنید.


در سفرزون بخوانید: مراکز تفریحی مشهد ، گذران لحظات در سرزمین طلایی خورشید


خورش ریواس ، طعم متفاوت غذاهای مشهد

خورش ریواس یکی از متفاوت‌ترین غذاهای مشهد است که در فصل بهار می‌توانید آن‌را تهیه کنید. این خورش که از ریواس تهیه می‌شود طعمی ترش دارد و در کنار سبزی‌های تازه‌ای مانند جعفری و نعنا عطری فراموش نشدنی به‌خود می‌گیرید. اگر خیلی اهل غذاهای ترش نیستید به این ترکیب مقداری شکر اضافه کنید.

رشته پلو ، طعمی خاطره انگیز

غذاهای مشهد
رشته پلو – عکس از :my.hasti

رشته پلو یکی دیگر از غذاهای مشهد است که طعمی پر خاطره دارد. رشته پلو در اکثر شهرهای ایران مرسوم و پرطرف دار است. این پلوی ساده با ترکیب برنج و رشته آماده می‌شود و می‌توانید در کنار آن مرغ، گوشت چرخ شده یا کشمش میل کنید.


در سفرزون بخوانید:  جاهای دیدنی مشهد ، جاذبه‌هایی که تا به‌حال ندیده‌اید


چنگالی ، یک غذای سریع برای عصرانه

این خوراکی مشهدی خیلی آسان آماده می‌شود و گزینه‌ای عالی برای عصرانه است. برای تهیه چنگالی نان را خرد کرده و در ظرفی می‌ریزم سپس روغن محلی داغ به همراه شکر یا عسل به آن اضافه می‌شود. به‌دلیل اینکه این غذا با دست آماده و خورده می‌شود به آن چنگالی می‌گویند.

ساطری پلو ، خوشمزه و هیجان انگیز

این پلو نیز یک از خاص‌‍ترین غذاهای مشهد است. برای تهیه این غذا از برنج، گوشت قلقلی، هویج، کشمش استفاده می‌شود. هر کدام از این مواد به‌طور جدا سرخ می‌شوند و لالایه بین برنج قرار می‌گیرند و با هم دم می‌کشند. روی این پلو را می‌توان با خود مواد و پسته و بادام تزئین کرد.

شما کدامیک از غذاهای مشهد را میل کرده‌اید؟

غذای دیگری را می‌شناسید؟

برای ما بنویسید.
 

طبیعت گردی

طبیعت گردی

برای مشاهده‌ی تورهای طبیعت گردی سفرزون کلیک کنید.

تور مشهد

تور مشهد

برای مشاهده‌ی تورهای مشهد سفرزون کلیک کنید.

null

تور یک روزه

برای مشاهده‌ی تورهای یک روزه سفرزون کلیک کنید.

null

تور چند روزه

برای مشاهده‌ی تورهای چند روزه سفرزون کلیک کنید.

5/5 ( 1 نظر )